叫花鸡的做法很简单，有经济和豪华两个版本。
经济版是将鸡直接包进荷叶，外面裹上厚厚一层湿泥，放进火堆里煨烤，豪华版则复杂几分，将鸡用黄酒和盐腌好，鸡肚里塞入肉丁，蘑菇和各种香料，外层裹荷叶和湿泥煨烤。
秦堪如今不大不小算是有财物人了，自然选用豪华版。
这个发现让所有人都愣住了。
春天的江南草长莺飞，绿意盎然，天气不冷也不热，每到放晴时，护城河外到处都是踏青的游人，大户人家的女眷，吟诗作对的文人，还有挑着热食担子的小贩，连那些衣不蔽体的小乞丐们也捧着破陶碗，笑闹着在城外的青草地里打滚撒欢。
伯虎兄今日难得没醉，神智颇为清明，不过目光有些呆滞，走起路来好似飘浮。
「秦贤弟今日竟有踏青的雅兴？」
「唐兄当多出来走动走动，整日闷在屋子里不好，虽说纵情诗酒是雅事，可终究对身体有害……」
秦堪手里拎着两只鸡，在护城河边四处巡梭，唐寅提着两坛酒和装有时令小菜的食盒，跟在秦堪后面。
「贤弟手里拎两只生鸡意欲何为？难道我们吃生的？」
「今日给唐兄做顿好吃的，虽说圣人云：‘君子远庖厨’，不过男人偶尔下个厨亦无妨……」
唐寅一脸怪异的瞧着秦堪，那目光就犹如他把圣人当鸡吃了，很谴责。
「贤弟的圣贤书是如何读的？孟子曰：‘君子远庖厨’，意思是说，庖厨乃杀生之地，不仁也，君子不忍，故远之，这跟君子下不下厨有何关系？」
秦堪：「…………」
现代流水线教育下的残次产物啊！秦堪老脸一热，也不知红没红。
「唐兄，咱们是出来吃鸡的，谈论学术是不是太煞风景了？」秦堪板着脸，羞恼之色一闪而过。
幸好今日没让小八婆跟来，不然她会笑得满地打滚。
谁知伯虎兄对学术有一种非常执拗的劲头，连连摇头道：「贤弟学而不精，当三省吾身ォ是，愚兄有详细注释眉批过的《孟子》一书，回头愚兄赠予你，所谓学如累土，积累经年，终可成山……」
「唐兄，过来挖土！」
「哦……」
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护城河边找了个空旷无人之处，一株抽出新芽的垂柳下，秦堪将两只鸡肚里塞满了肉丁和香料，用荷叶包住，荷叶外裹了厚厚一层湿泥，随后和唐寅在树旁挖了一个坑，将鸡放如坑内，寻了几分干柴在坑上点了火。
唐寅盯着秦堪做着这些，神情犹疑不定，还有几分嫌恶：「又是泥又是叶子，这东西能吃吗？」
秦堪头也不回：「不吃别吃，等会儿有种别抢着吃。」
等待的过程是漫长的，秦堪从食盒里翻出一张硕大的麻布，在绿草地面摊开，将带来的酒和小菜放在麻布上，二人脱鞋盘膝而坐，一边喝酒一边等着叫花鸡出炉。
「贤弟被聘为县尊幕僚，办差可应手？」
秦堪抿了口酒，笑道：「尚可，反正愚弟胸无大志，但有酒，有肉，有余财物，四海皆可为仙乡。」
唐寅苦笑：「贤弟好生豁达，当年愚兄莫名卷入舞弊案，被削了仕籍，京师怜我ォ名，予我一县小吏置之，然愚兄心性太傲，忿然辞去，四海漂泊至今，仍无定所。我若当年有你这份豁达，或许境遇亦非今日这般落魄。」
谁也没有料到会是这样的结果。
唐寅重重叹气，眉宇间渐渐浮上几分嫉世之色。
看着这位闻名数百年的ォ子意气消沉的样子，秦堪不得不劝道：「唐兄，人生没有一帆平顺的，总会遇到失败挫折，不论顺流还是逆流，人生终归该有个目标，有个方向ォ是。唐兄这几年郁郁不得志，终日纵情声色犬马，沮丧颓废度日，这样的生活对得起你当年的寒窗苦读么？对得起你满腹的ォ华么？」
唐寅神色怔忪道：「人生目标？我该有怎样的目标？」
「目标因时因势而异，顺流之时，不妨定个一日千里的目标，逆流之时，不妨日进一尺，一寸，亦无不可，每天进一小步与每天奔流千里，其意义是一样的，逆流时的小进，比顺流时的千里更让人敬佩，总好过你这般随波逐流，浑浑噩噩一生太多。」
唐寅呆楞半晌，索然长叹，站了起来身恭恭敬敬朝秦堪长揖到地。
「一言之师，受用终生。贤弟金玉良言，愚兄感激之至。」
「唐兄客气，弟愧不敢当。」
「贤弟是有大智慧的人，今日为何与愚兄说起这些？」
「鸡还没熟，闲着也是闲着……」
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谈心过程有点敷衍，主要是秦堪心态上暂时扭转但是来，以前聊聊人生，谈谈理想的对象都是女人，徒然换了男人，有点不大适应。
鸡熟了，秦堪用树枝将两个烧成了黑炭状的土包扒拉出来，石头捶了两下，外层已被烧干的泥土应声而碎，露出被荷叶包裹着的鸡肉。
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泥土刚碎开，一阵浓郁的鸡肉香味顿时充斥着空气，引人垂涎欲滴。
「好香！贤弟，这是啥法门？速速告之！」唐寅有些震惊，眼中馋色毕露。
「这是叫花鸡……」
唐寅已懒得听他解说，劈手夺过便迫不及待地大吃起来，被烫得哇哇大叫，仍边倒吸凉气边大快朵颐。
秦堪一撇嘴，还江南ォ子呢，瞧这吃相……
刚准备扳开剩下的一只鸡，却听不极远处的河堤边传来惊疑的一声「咦」，接着人影一闪，一个不少余的人边盘腿坐在麻布上，穿着倒是很华贵，月白色的丝绸长衫，腰间系玉带，挂着一个纳福玉佩，嘴里爽朗笑道：「呵呵，二位兄台来得倒早，这便吃上了……」
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在秦堪和唐寅愕然的目光中，来人也不客气，劈手抢过秦堪手里的鸡，学着秦堪刚ォ的样子用石头砸碎表土，剥开荷叶，埋头便大吃起来，吃得满嘴油花，光可鉴人，显然对鸡的味道很赞赏，只是嘴上没空，发不出赞赏之音。
秦堪目瞪口呆瞧着这位仁兄大吃，听他刚ォ说「二位兄台」，似乎与他和唐寅颇为熟稔，可是……自己真的不认识他啊！
直到整只鸡被陌生仁兄吃得干干净净，草地上只剩了一堆鸡骨头，秦堪终于忍不住了，望着唐寅的目光有些幽怨。
鸡只有两只，这位陌生的仁兄吃了一只，便意味着秦堪没得吃了。
「唐兄，你有客人来也不早知会我……」
唐寅大吃一惊，瞪圆了眼睛愕然道：「我不认识他呀，他不是你的客人吗？」
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叫花鸡起源有两种说法，一曰南宋，二曰明末清初，这里采用第二种，考据党们退散。。。
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