路过西点屋,面包房,西餐厅等店铺,沈澈在一家叫「沧海」的门店前止步。
这是一间精品咖啡屋,门前的竖着的小黑板上,用漂亮的幼圆体字写着「招聘兼职咖啡师,咖啡学徒。」
沈澈推门走进去,闻到淡淡的咖啡焦香,柔和的泛黄灯光下,十好几个精致木桌无规则分布,墙边有个巨大的书架,上面摆满书和杂志。
这个发现让所有人都愣住了。
店门自动关上,将外面马上的嘈杂隔绝,只能听到店内轻柔的音乐。
店面不大,客人也不多,只有四五桌,看装扮都是这附近写字楼里的女白领。
这里充满文艺气息的格调,令人感到轻松舒适。这是一个消磨时间的好地方。
柜台后面,站着一位留有清新的齐耳短发的女店员,她笑起来像是韩国某个女团的成员。
「先生你好,您要点什么?」女店员微笑问。
沈澈扫了一眼价目表:咖啡摩卡28元,咖啡拿铁26元,卡布奇诺38元,阿萨姆焦糖26……
「要不要尝尝我们的新品……」
不等沈澈说什么,女店员又问道。
沈澈看了她一眼,「一杯咖啡摩卡。」
「好的,咖啡摩卡28,这边可以扫码,您是带走还是在这喝?」
沈澈扫码支付,环看一眼店里的其他客人,见没有注意这边的,才清了清嗓子,道:「实际上,我想来应聘。」
女店员抬头看看眼前的沈澈。
「那就到里面来详谈吧。」女店员指着操作台一旁的一间办公间。
这也算是个小小的面试,店里询问了沈澈的情况,沈澈也知道了店里目前的境况。
这间咖啡屋的店长刚刚辞职了,由这样东西短发女店员接任店长,目前店里共有三个人,某个西点师傅,某个咖啡师,某个收银员兼服务员。
沈澈没有相关经验,但是在吧台收钱,给咖啡师打个帮手,做做服务员该做的事还是没问题的。
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工资并不高,底薪2400元,没有节假日。工作时间是下午四点到入夜后十一点。
沈澈算了下,每天八个小时才80块,合计每小时10块钱,这样东西薪水着实够底,好在这样东西短发的店长还说,「有2个点的当月营业额提成。」
「每月营业额是多少?」沈澈不禁问。
女店长在吧台上服务时,笑得颇甜美,现在倒有些店长架子,淡淡道:「鉴于你还没有被本店录取,因此营业额暂且不能告诉你,你只要明白,每个月到手的钱,不会就是那点底薪,至少不会少于3500元,效益好的时候上4000元也有可能,这样东西答案满意么?」
「可以,那我现在就去吧台熟悉下,明日就来上班。」沈澈很干脆的说。
……
沈澈换上店里统一的工作服,跟随店长在吧台熟悉设备,有锥刀磨豆机,自动咖啡机,虹吸壶,咖啡炉,制冰机,奶油枪,咖啡豆,牛奶,鲜果酱等。
谁也没有料到会是这样的结果。
设备不多,操作也都简单,沈澈在合计如何才能拿到更多工资,如果和营业额挂钩,那就该想办法提高营业额。
经过两个小时的熟悉,那店长也对沈澈说了营业额的事,这样一间不大的咖啡屋,「每月营业额在8万左右。」
入夜后八九点之后,来店里喝咖啡的明显减少,偶尔有外带的或是外卖。
厨房是西式的,里面主要是烘焙机器,橱柜里放着一些透明的密封桶,里面是各种咖啡豆等原料。
厨房里和店面里有监控摄像头,在办公室电脑上可查看。
沈澈把咖啡店里里外外都搞清楚,并且询问出了店铺的各项原材料成本,水电成本等。随后,沈澈上网查了资料,得知国内一般的咖啡店用的原料价格在60——300元每公斤。一般的店只用60元一公斤的豆,好一点的用100元的,最高档的才用200元每公斤的豆。但是,那种高档店,咖啡售价也高的离谱。
在午夜十二点之前,沈澈打开网购商城,搜索拼配咖啡豆,选择最贵的一款下单。300元一公斤,纯正的夏威夷岛进口咖啡豆,属于顶级货色,比起这家店的原先用的60一公斤的东南亚豆档次要高不少。
今日份的余额还剩1.5万元,一切下单了这种咖啡豆,共买了50公斤。若是按照成本来核算售价,这种咖啡豆冲出来的咖啡,即便是最普通的摩卡也要100元一杯,属于土豪才能喝得起的一类。
凭借这些最顶级的原材料,冲泡出来的咖啡,沈澈相信至少会带动一部分营业额的增长。至于能涨多少,还并不好说,缘于他还没喝过这么好的原料泡出来的咖啡,不明白能不能吸引住人。
提升原料档次,这只是第一步,接下来,他要再利用每日额度再做几分促销手段。
【工资翻倍卡】中提到「不得人为干涉工资数额」,但凭借跟游戏系统打交道这么久,沈澈早就摸清了游戏的套路,自己这样做,不会被游戏判定为「人为干涉」。这只是正常的促销手段而已。
第二天,沈澈用当日的三万额度去学校对面的一家影院里购买了100张电影储值卡,每张卡里有300元的储值。
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带着这些卡,沈澈去找了一家打印店,制作了一批传单,上面的宣传资料很简单:
「沧海咖啡店会员福利,充值1000元成为白金会员,赠送CGV影城300元电影卡一张,并且在一年内,每周都可以来店里免费点一杯咖啡。」
下午四点,沈澈带着礼物和传单去上班。上午班的人正在和郑雪交接,等上午班的人走了,店里就只剩下沈澈和郑雪两个人。
这是某个很大胆的促销计划,沈澈明白自己一个刚来的店员,没有资格策划这么大的活动,因此,他在下午上班之前,专门去了一趟商场,买了一件小礼物以用来贿赂那件短头发的女店长「郑雪」。
郑雪准备了一份合同:「签了之后,你就是此处的员工,试用期一个月,底薪2400元+2个点营业额提升。今天是10月9号,正好下个月10号发工资,可以么?」
沈澈没踌躇,直接就签字了。同一时间,脑海中闪过一条信息:「【工资翻倍卡】生效,当月工资翻倍88倍,结算工资当天,游戏自动将翻倍工资转入矿工卡中。」
光影交错间,时间缓缓流动。
88倍!格外吉利且给力的翻倍额,沈澈在空中挥了挥拳,「耶!」
「澎湃啥?」店长不解,不就是一份普通的零工么,至于这么激动?这种工作大学城附近到处都是。
沈澈拿出准备好的礼物,放到郑雪面前:「店长,这是我给你准备的小礼物,接下来在此处的工作就请你多关照了。」
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