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〖第十七章 论食物的吃法〗

穿越之冰河战纪 · 佚名
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一上午的时间,就在众人的谈话中悄然过去了。
中午,叶啸自然少不了要请他们吃烤肉,没办法,在这个世界里,叶啸也只能拿出肉食来招待他们。
至于蔬菜水果啥的,那是不用想了,至少到目前为止,叶啸他们在这方圆数十里,也没有发现什么可供食用的野菜野果。
这个发现让所有人都愣住了。
还好,乌丹他们都是此处的原住民,平时吃的食物也都是各种兽肉,对于叶啸拿出兽肉来招待他们,他们并没有觉得有啥不对的。
相反,叶啸要真是拿出蔬菜水果啥的,那他们恐怕就会觉着不正常呢!
但是可能是叶啸的烤肉手法太好了,他们吃的不亦乐乎,一边吃边赞不绝口,就连乌丹都忍不住多吃了几口。
「叶大哥,你烤的肉……真是太好吃了!」
蓝雪两只小手吃的油腻腻的,嘴里还嚼着一块肉,腮帮鼓鼓的,连说话都有些吐词不清。
「呵呵,是吗?要是不够,我再多烤点肉。」叶啸瞧见蓝雪这副模样笑了笑,手里又从旁边拿了一块肉架到了烤肉架上。
乌丹在一旁仔细观察着叶啸的烤肉手法,除了是把肉放在木架上,不停的翻滚以外,也没发现有啥奇特的地方,然而不明白何故烤出来的肉却这般的让人食欲大动。
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「叶小友,老朽观察了半天,也没看出啥门道,如果不介意的话,可否给我们讲讲你这烤肉的手法。」
乌丹对于叶啸这烤肉手艺也来了兴趣,要明白他们几乎天天都是吃烤肉,早就吃腻了,可是今天吃的同样是简单的烤肉,但是味道却这么好,几乎吃的让他们停不下来。
「其实啊,我也没有啥诀窍,要说这烤肉有什么诀窍的话,无外乎两个字:火候!」叶啸看了他们一眼,淡淡的说道。
「火候?」
乌丹听到这样东西他向来没有听过的词,眉头微皱,看向叶啸的眼神有疑惑,但更多的是兴趣,就连一旁吃的不亦乐乎的蓝雪,也止步了手中的动作,抬头看向了叶啸。
叶啸望了他们几人一眼,用手拨动了一下烤肉架,继续说道:「在我们那边,对于这种吃的东西,都讲究色香味俱全。色指的是这样东西食物品相,品相好的食物一看就让人食欲大动,就比如说我手中的烤肉,外表金黄焦脆,里面的肉嫩而不老,再加上这肉中脂肪被火一烤,溢出表面,看起来油光欲滴,是不是让人就忍不住想要尝试一下?」
乌丹蓝雪几人包括鬼医大个刘等,都忍不住点点头。
「这香嘛,顾名思义就是食物散发的香味,香味独特同样能够使人闻一闻就忍不住流口水;至于这味嘛,那就是食物的味道了,也只有尝过才能明白这食物到底好不好吃。食物的味道分很多种,比如酸甜苦辣咸等等,食物的味道是要用各种调味品来调剂的,依据个人口味,每个人都有自己的偏好。」
叶啸说的兴起,也不管乌丹蓝雪他们是否能够听懂,就把自己关于食物和吃这方面内容向他们娓娓道来。
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「可是叶大哥,你刚才说的那些跟火候有啥关系啊,还有这火候到底是指什么?」
蓝雪睁大这好奇的双目怔怔的望着叶啸,双目里已经出现了崇拜的光芒。
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「呵呵,这就是我接下来要说的重点了。前面说的色香味俱全等,是形容食物的美味的,而火候则是能否把普通的食物做出色香味俱全的关键。通俗点来说就是指做食物的时候,要把握时间和用火的强度,该用小火用小火,该用大火用大火,大小火之间的转换以及时长都是需要做食物的人自己把握的。还有一些用来调剂味道的东西,该用多少也是需要根据自己的经验心中决定,自然倘若想要做出别人满意的食物,还需要具体了解那件人的口味是偏重还是偏淡!」
乌丹蒙了,蓝雪也蒙了,就连鬼医等人也蒙了。
而鬼医他们则是发现,原来叶啸竟然对吃还有这么深刻的研究,怪不得烤出来的肉那么好吃呢!
乌丹蓝雪他们是缘于叶啸说的话中,有好些新名词是他们向来都没有听过的,一时间没有理解过来。
「还有……」
谁也没有料到会是这样的结果。
还有?
众人本来以为叶啸说完了,没想到竟然还有,鬼医等人还要好一点,叶啸说的一些东西,他们或多或少也是了解一点的。然而乌丹蓝雪几人就不同了,他们可是向来不明白这关于吃的食物方面有这么多门道。
见众人都是怔怔的望着早就,叶啸淡淡一笑,割下一块早就烤的差不多的肉,递给了蓝雪,擦擦手上沾染的油接着说道:「食物的吃法有很多种,这烤着吃只是其中最简单的一种,你比如说蒸、炒、焖、炸……等等。当然还有一种比较简单的吃法,就是煮,用一个经受的住高温又能装水的容器,把这些肉连骨头一块剁碎,放进去,再加些调味道的东西,放在火上熬煮,那才是美味!」
「头儿,你别再说了,再说下去,我都要忍不住了!」大个刘听到叶啸说的这些,有些忍不住的咽了咽口水。
「哈哈,我看你就是忍不住了吧!」潘子抓住这样东西机会就嘲笑起了大个刘。
「怎么,我就是馋了,不行吗?你敢说你不馋吗?」大个刘也不甘示弱,立刻反唇相讥。
哈哈哈……
咯咯……
叶啸这边的人看到这两人互掐都大笑起来,蓝雪虽然不清楚他们发生了啥,但是看叶啸他们笑也跟着笑了起来。
叶啸他们都很清楚,大个刘和潘子即便表面上一副不和,总是互掐的模样,但其实他们的感情特别好,只是两人嘴硬都死不承认罢了。
与叶啸几人开心大笑相反,乌丹听完叶啸说的却很沉默,半晌这才一拱手开口说道:「叶小友果真是见多识广,老朽今日真是受教了,没想到这简单的关于吃的食物方面,还有这么多门道,今日真是不虚此行啊!」
「老先生说笑了,这只是晚辈闲来无事,偶然得到了一些心得体会罢了,上不了台面的。」
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即便关于食物方面的一些内容,都是他从其他地方看到的,然而这其中还是有几分他自己的见解的。
接下来叶啸又与乌丹相互寒掺了几句,随后又聊起了其他话题。
这期间,蓝雪还拉着叶啸教她学烤肉,就算是乌丹说她不懂事,也没能阻止蓝雪求学的念头。
叶啸也没有在意,毫无保留的把自己明白的一一交给蓝雪,盯着蓝雪学烤肉弄得一鼻子灰的模样,让叶啸不由得有些想起了林雪。
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想当初,林雪就是被他的烤肉给吸引的……
在吃饱喝足,暂时休息了一会后,乌丹向叶啸他们告辞了,对此叶啸并没有阻拦。
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「叶小友真的不考虑加入我们昆山部落吗?」
临行前,乌丹还是不死心的复又问了一句。
叶啸摇摇头,笑笑没有说话。
「唉!」看到叶啸的反应,乌丹叹了一口气,有些失望,「既然如此,那我们就告辞了,欢迎叶小友有时间去我们族中做客。」
「一定,老先生慢走,我们就不送了。」
叶啸向其施礼,缓缓开口说道。
「叶大哥,我会经常来看你的!」蓝雪还没有走多远,就回过头来向叶啸招招手大声开口说道,还没等叶啸回应,就又回身跑到了乌丹的身旁。
呵呵……
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叶啸站在院内外,脸上带着微笑,目视着蓝雪等人消失在极远处。
随后刚转过身准备进去,就看到鬼医大个子等人一脸暧昧的表情盯着他。
「头儿,据我观察,这个土著小妞犹如看上你了啊!」大个刘一脸贱笑的望着叶啸开口说道。
「啥土著?没文化,真可怕!应该说是这位美丽的原始人蓝雪姑娘对我们头儿有意思才对!」鬼医说话了。
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「……」
叶啸满头黑线,大个刘嘴上不把门也就罢了,没不由得想到就连一向不言苟笑的鬼医竟然也学会了调侃人。
「我说,你们是不是皮痒了,这三天不打就敢上房揭瓦了?」叶啸黑着脸,动手挽起了袖子。
「头儿,我们错了!」
「头儿,我们再也不敢了!」
……
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顿时院子里响起了我一阵鸡飞狗跳之声。
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