「三三三...犹如是三万!!!」
白小波只觉着自己说话都开始不利索了,拿指甲比着屏幕上的零又数了一遍,「真是三万!」
苏辰深呼吸了口气,让心态尽量平稳一些。
这个发现让所有人都愣住了。
「老板,她们又说话了!」
众人齐刷刷的围过去要看白小波的手提电话。
【张莉:这份文档是客户的具体资料,我们需要在中午之前发现您这边提供的菜品方案,您看行吗?】
「如何回答,老板!」
时间上确实是有点赶了,但给的预算又让人难以拒绝。
苏辰拿着手机微微皱眉,两个小时,做出十五道菜的方案?
「别着急回复,美味来还没打过这么富裕的仗,给我点时间看看资料。」
对方说的也很清楚,客户有什么需求没人知道,只能这边根据客户的情况来进行揣测。
苏辰打开那份客户资料默默念道,「鄂省人,高中毕业后留学国外,之后回国就职于京城。啧!」
听到苏辰吧唧嘴,刘胜男关切的问道,「怎么老板?不太好搞吗?」
苏辰点点头,「人的胃是有记忆的,从小吃什么长大,以后就会老惦记那口,给这位客户备餐肯定以他记忆里的味道为主,倘若是其他地方的人还好说,可这个鄂省...」
「老板,鄂省怎么了?」何舒婷也有些不解。
苏辰把手机还给白小波,笑的颇有些无奈,「鄂省位于长江中游洞庭湖以北,本身就物产格外丰富,可又是水陆交通中心。
这就导致鄂省本身的菜品并没什么明显的特点,反倒是融合了其他省份的菜品味道,所以鄂菜要想做好,很难在调味上下功夫。」
苏辰简单的一句话,说的好几个员工目光呆滞。
「老板,你怎么懂这么多啊...」小彬摸着脑袋,「我地理也学过这些,但我就想不到能跟菜品联系起来。」
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苏辰当然不会说,这都是以前做主播的时候一定要要背诵的知识。
每当到了一個地方,在拍摄视频之前都必须要对当地的餐饮文化和历史发展了解一遍,这是对粉丝的负责,也是对探店的负责。
不然很容易发生那种「人家本来就是这个味道,结果主播缘于不爱吃而说不好吃」的事情。
「喜欢做菜嘛,平时没事干爱看这些。」苏辰糊弄了一句,「既然不能在调味上下功夫,那就只能在食材上下功夫了。」
倘若预算三千,苏辰能把自己库房里那些库存货做出五千的味道来。
可倘若预算三万,这就不是那么简单的事了。
仅凭烹饪技法和调味,已经不能够满足这样东西级别的预算了。
谁也没有料到会是这样的结果。
人家客户都把二营长的意大利炮拉出来了,结果你说就打个小村子?
「那现在如何办?」白小波作为产品经理,第一次感觉这样东西岗位原来也并不是那么好干,比起老板来,自己的知识是那么的匮乏!
苏辰低头想了想。
「必须得从食材下手。部分食材,可能需要去鄂省采购了。」
「啊?」白小波张大朱唇,「老板,现在物流这么发达,啥买不到啊,还得跑一趟鄂省?」
苏辰摇摇头,「物流来不及,本地买来的不太行。」
以前苏辰有个鄂省的朋友,每次两人一起做视频的时候,这个朋友向来不吃鱼。
问就是不好吃。
让他说怎么不好吃,他也说不上来,就是说跟他们鄂省自己的鱼不一样。
直到苏辰去了一次鄂省亲自品尝过彼处的鱼之后才明白,能把「才饮长江水,又食武昌鱼」写到诗里,那是多么至高的肯定!
「这样。」苏辰提起台面上的纸笔,边写边想,「水产类就做清蒸武昌鱼,鱼糕丸子,响淋海参,干贝烩香菇。」
这就是四道菜,几乎一切都是鄂省当地的水产。
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况且这些水产,一定要得在鄂省本地去采购,倘若是从其他地方买来的养殖水产,表面上看是同样的东西,实际上不论是口感还是味道,都会大打折扣。
「肉菜类...」苏辰绞尽脑汁,有些犹豫的写下了四道菜。
粉蒸肉,烧三合,八宝南瓜盅,菜薹炒腊肉。
这些菜,光是菜名放在彼处,都给美味来众位员工看的一脸懵。
明明是很普通的菜名,看上去也都能理解,但犹如...一道都没吃过。
「禽类做个滑三丝,这是九道菜。」
光影交错间,时间缓缓流动。
苏辰某个人自言自语,笔尖在纸上停顿一会儿后又继续开始写,「野味就算了,一来不好买,二来容易碰红线。素菜搞点...」
「霜打口蘑,桂花红薯饼,炒酥丸,蜜汁甜藕。」
掐着指头数,这才十三道菜!
苏辰感觉自己的脑袋都要想秃噜皮了,「汤做排骨藕汤,再来某个民间宴席常客,珍珠圆子!」
不多不少,十五道菜。
里面包括了水产类,禽类,肉菜类,汤,还有主食。
这样东西规格不管放在哪里,绝对都是说得过去的宴席了。
「先把这样东西方案给了客户,食材的采购我会另写一份清单。」
光是想这十几道菜,苏辰早就绞尽脑汁了,至于具体需要采购些啥食材,一时半会儿还写不出来。
毕竟...
苏辰也只是吃过,并没有亲自上手做过,还得利用系统的食谱合成功能去尝试才行。
「老板,真得去鄂省买东西啊?」白小波有点不敢相信。
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这些菜名平平无奇,无非就是鸡鸭鱼肉各种果蔬,景州这么大个二线城市还能买不到?
苏辰果断点头,「别的不管,鱼类和藕必须得去鄂省买。」
鄂省则不同,好的莲藕做出来是软糯的,也只有鄂省的莲藕,才能真正的做到藕断丝连。
景州的莲藕都是从外地进货回来的,吃起来是脆的口感,甚至有点像萝卜!
像几分猪肉鸡肉,着实行在本地采购,那件无伤大雅。
看小白几人面面相觑,苏辰也明白他们还没做好出远门的准备。
「客户敢给咱们三万的预算,这么富裕的仗不得打的漂漂亮亮?你们别管他啥平安县还是晋西北,意大利炮给老子轰就完事儿!」
苏辰说的铿锵有力,看大家还是沉默不语,杀手锏直接拿出来,「别忘了还有百分之十的服务费!!!」
那可是实打实的作为奖金发给大家的。
白小波猛的站起来,「像我开炮!奶奶的,干了!」
「干!」
「不就跑一趟鄂省,干!」
看大家气势起来了,苏辰满意的抬手下压,「现在开始。」
「白小波,负责和客户对接,拿到预算后立即开始行动。」
「刘胜男,联系租车公司,买好鱼缸,所有的水产带回来,我要活的!!!」
「何舒婷,给你们仨收拾点路上用的,随时准备出发!」
何舒婷愣了愣,「啊?我也去?」
「当然去,三个人轮流开车,来回路程20小时差不多了。给你们留一天买东西的时间。」
「老板,辰哥!我也会开车!」小彬兴奋的举起手来,「我有驾驶本,前几天刚下来!」
苏辰瞪了一眼,「你跟方阿姨这几天给我在景州买食材。还有很多需要买的东西,这次不怕贵,就怕质量不好!」
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有财物说话都硬气了!
一切都安排好,大家各自去忙。
苏辰,则是开始在办公室里紧紧锁上门,把菜品清单放在面前。
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