「老爷子，您请进。」
卢永亮没敢急着推门，倒是张莉给推开了。
门内，并不是啥厨房，而是很常见的员工食堂，缘于要接待尚明科一行人，食堂做了卫生打扫之后，只在最中间的位置留下了一张圆桌。
这个发现让所有人都愣住了。
桌子上空空如也，这倒很符合卢永亮的胃口。
真正招待人，肯定要现做现吃，这是一个厨师很基本的素养，但在这个年代却显得格外珍贵。
卢永亮进门第一时间望向食堂里的两个人，没有一丝一毫的踌躇直接奔向了方阿姨。
「您好！我是卢永亮，刚才在手提电话上刷到了您的视频，特意来拜访一下，希望没有打扰到您。」卢永亮说话的口吻十分客气。
方阿姨看着对方伸出来的右手，很是懵圈的扭头看着苏辰。
老板你说话啊！
这到底怎么回事啊！
这不是贵宾吗，何故要跟我握手啊，我只是個保洁啊！
「你...也好。」阿姨木讷的跟卢永亮握了握手，「吃饭吗？」
「吃！吃！」卢永亮一不由得想到刚才在门外听到的话。
这要不吃，您不得拿擀面杖往我嘴里怼？
况且这位大师这么辛苦制作的鄂菜，要是不给个面子的话，那是真说但是去。
但是真正让卢永亮心底震撼的是，某个有着鄂菜传统技艺的大师，竟然是一位女性！
倒不是说歧视女性，而是厨子这个行业，天天舞刀弄枪还得玩儿火的，还真就是男的比较多，有成就的也大都是些男性厨师。
方阿姨哦了一声，「老板，他们又要吃了。」
苏辰挥挥手，示意阿姨还是别说话了。
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虽说这些人跟美味来没啥关系，但怎么说也是星辉的贵宾，要是怠慢了也不太好。
「先生您先请坐。」苏辰站了起来，「不明白跟您随行的几位贵宾行用餐了吗？」
卢永亮摇摇头，嘴上跟苏辰说话，双目却是一刻不停的落在方阿姨身上，弄的方阿姨还有些不自在。
「他们朝气人忙他们的，你是这儿的老板吧？不错，不错！」
苏辰想了想，还是坚持道，「要不请这位助理去问询一下比较好。」
这次准备的菜，都是按照五位贵宾来的。
就比如这道鱼糕丸子，二斤的鱤鱼做好的鱼糕可以切一百片儿，分成碗后正好五碗。
谁也没有料到会是这样的结果。
这也是得知对方变成六个人之后苏辰有些郁闷的原因。
现在就某个人吃饭的话，那也太扯了。
自然，倘若对方强烈要求的话，也不是不行，但问问总归是的确如此的。
「行行行。」卢永亮有些不耐烦的挥挥手，对这种普通的老板他可没啥耐心，「别问了，你过去叫小科...就是尚总来吃饭，就说我让他来吃饭。赶紧的！」
张莉慌张的哎了声小跑出了食堂。
卢永亮又站起来，「师傅，要不咱们先做？在下有个冒昧的请求，就是您做的时候我行在旁边观摩一下吗？」
方阿姨求助的看着苏辰，「要不我去扫扫地？」
「去吧。」
苏辰有些好笑，又有些诧异。
眼前这位虽然不明白是啥人物，但是看了个视频就来拜访，难不成是看到了何舒婷刚才拍摄的视频吗？
那还真是挺巧的。
方阿姨拿着扫把走出了食堂，给老爷子看的那叫一个震撼。
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这老板是什么人？
有着那种技艺的大师，竟然也要负责打扫卫生吗？
看卢永亮那件眼神苏辰都觉着乐，「老先生，刚才那位是公司里的保洁阿姨，要是您和您的朋友行就餐的话，我这就去准备。」
「啥？」卢永亮又傻了，「你是说，我视频里头看的那件人是你？」
苏辰点点头，「倘若您发现的是我们公司拍摄的视频的话，那的确是我。」
「伱是说，那个鱼糕丸子，就是你准备的菜品？」他还是有些不信。
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「是的。」
卢永亮站在彼处，一时间不明白到底是啥心情，走进这家公司短短不到半个小时的时间。
他的心情几乎就没平静过，每一分每一秒都在剧烈的波动之中。
不是，你一个公司老板，你下啥厨房啊？
下厨房就算了，保洁阿姨拿擀面杖怼人是如何回事？
你们公司老板跟员工的关系这么和睦的吗？
最重要的是，眼前这位老板太年轻了，最多也就二十五六的年纪。
那件处理鱼的手法，那个剁鱼肉的力道，能是这么朝气就能练好的吗？
我像他这么大年纪的时候，还在厨房里削土豆皮呢啊！
卢永亮还不死心，「小兄弟，你做菜的时候我能观摩一下吗？」
苏辰没有踌躇，「倘若您不介意的话，自然可以。」
说罢，回身推门向厨房里走去，卢永亮也跟在了身后。
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「所有菜品的食材我都早就处理好了，我们现在开始吗？」
卢永亮看到操作台上摆着满满的盆盆碗碗，这样东西倒是不稀奇，他在国宾馆做菜的时候比这个还要复杂。
但不同的是，国宾馆做菜往往一个大厨会分配好好几个帮厨，简单的食材处理是不需要大厨亲自动手的。
「这都是你某个人准备的？」
「嗯。」
苏辰按照之前计划好的步骤，第一道菜还是要先做鱼糕丸子，即便是所有的食材全都准备好，这道菜的制作时间还是比较久的。
见苏辰早就进入状态，卢永亮也就不废话了。
只是站在一旁观看，但是有个不是很理解的就是，这位老板何故穿着西装做菜？
为了耍帅拍视频吗？
一盆糊状的东西被苏辰倒入铺有湿纱布的笼屉里，厚度约莫一寸三分，光是这样东西笼屉的细节就让卢永亮在心里默默点头。
这个笼屉盯着很新，当是为了制作这道菜特意购买的。
‘这老板是个讲究人！’
一寸三分的鱼糕厚度，是无数厨师通过不断地试验总结出来的经验。
至于这盆里的鱼肉糊，卢永亮实在是忍不住了，「小兄弟，你能说说这鱼肉糊你是如何做的吗？」
苏辰也不避讳，「鱼白肉剁茸加清水淀粉蛋清还有精盐，搅拌五分钟。猪白肉切丁加淀粉姜末精盐，味精蛋清搓捏搅拌。混合起来就是咯。」
卢永亮满意的点点头，制作方法很标准。
那种‘鱼含肉味，肉有鱼香’说的就是这东西。
在长时间蒸的过程中，猪肉丁里的脂肪会被不断地激发出来，一部分沁入鱼肉中，一部分沁入淀粉中。
松散的鱼肉茸也会在高温下激发出鱼香味，逐渐融入猪肉内部。
这道菜起码得蒸上四颇为钟才行，就像很常见的‘梅菜扣肉’一样，白肉部分在经过很长时间的蒸制之后就会变得入口即化。
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等苏辰把蒸屉放入笼中，卢永亮的双目开始亮了起来。
而这些猪肉丁因为有着淀粉的存在，视觉上看上去并不会有很大的变化，但只要一入口...
嘶！
光靠想象，卢永亮都能想到那种入口即融的口感，还没吃呢，嘴巴里就好似游荡着浓郁的猪肉香味和鱼肉香味。
这要是吃上一口，那还不得升天儿了？
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