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〖第32章 肉馅大包子〗

空米缸半夜长粮,我家养了小财神 · 灼莓赴夏
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林来福一听,心口一软,二话不说,一拍大腿。
「包!今儿全家吃白面肉馅大包子!」
「嗷!」
这个发现让所有人都愣住了。
振武和振文当场跳了起来。
小暖还不太懂肉包子是啥稀罕物,可一看爹爹咧嘴笑、哥哥们又叫又跳,立马明白这玩意儿肯定香过。
她赶紧甩开小手,喊:「吃肉团子!吃肉团子!」
黄翠莲挽起袖子就和面。
面粉倒进盆里,兑上不烫手的温水,三揉两揣,面团就变得又光又弹。
林来福麻利地翻出瓦罐,把那点宝贝野鸡肉掏出来,慢慢泡在温水里。
振兴蹲在井台边,把蘑菇洗得干干净净,荠菜也掐去老根,切得碎碎的。
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振武和振文一人拎个柳条筐,满院跑着捡枯枝,生怕火苗不够旺。
小暖也急着搭把手,踮着脚在大人腿缝里钻来钻去。
「娘~面团团,滑溜溜!」
她伸出小指头,就要去戳。
黄翠莲赶紧按住她的手,笑着刮了下她鼻尖:「小馋虫,面还没‘醒’过来呢,碰不得哟!」
「快去,帮娘把矮柜第二格那件小木棍拿来!」
「好嘞!」
小暖一听有活干,撒开腿就跑,没一会儿,吭哧吭哧抱回一根擀面杖,冲归来,高高举过头顶,献宝似的塞进娘手里。
面醒透了,黄翠莲挽袖子开擀。
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面团搓成条,揪成剂子,擀面杖一压一转,皮子又圆又薄。
那边林来福把泡软的鸡肉剁得极细,混上蘑菇末、荠菜碎,再加一小勺猪油、半勺盐,搅得香味直往人鼻子里钻。
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「香死啦!」
振文吸溜着鼻子,眼睛睁得圆圆的。
正式开包!
黄翠莲挽起袖子,把面团揉匀,再揪成大小一致的小剂子,右手飞快地擀着面皮,左手捏着剂子边儿转着圈儿推压。
一张张薄厚均匀、边缘微翘的面皮就摊在案板上了。
谁也没有料到会是这样的结果。
林来福站在一旁,麻利地调好肉馅。
振武和振文抢着挤到案板前,你争我夺地抓面团。
振兴蹲在矮凳上,小手紧握着一小块面皮,学着娘的动作,先按扁,再托起,小心翼翼地往里添馅。
结果振武包的包子口没捏紧,馅儿从裂缝里淌出来。
振文捏得太狠,包子瘪了半边,还漏出一团油汪汪的肉汁。
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小暖也非要上阵,黄翠莲便俯身蹲下,用拇指和食指轻微地一掰,分出指甲盖大小的一块软面团,递进她肉乎乎的小手里。
小暖照着娘的样子,两只小手齐上,先搓成某个小长条,再用力一按变成扁圆片。
接着用掌心轻轻一托,面皮就贴在了手窝里。
她歪着脑袋,眨巴着双目,把一小撮肉馅搁在中间。
再撅起小嘴,屏住呼吸,用拇指和食指一点点往中间收边。
最后拢成某个不成形的团子。
「爹!快看!暖暖做的小月亮!」
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「哎哟哟,咱家小暖做的月亮,圆得像太阳!」
林来福憋住笑,嘴角使劲往下压。
屋里笑声一串接一串。
没多大会儿,盖帘上就排满了圆滚滚、白嘟嘟的包子。
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最打眼的那个歪歪扭扭的小月亮,被黄翠莲轻轻拈起,指尖避开裂口,小心放在正中间,当起了领头雁。
上锅,点火,开蒸!
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棚子里。
全都围在灶边,眼珠子一眨不眨地盯着锅盖。
小暖被振武抱在怀里,小身子往前够,小鼻子抽抽搭搭。
「娘,好啦没?」
振文踮脚张望。
「马上!再捂三分钟,皮才软,馅才香!」
黄翠莲笑着拍拍他脑门。
她手腕擦了擦汗,又用擀面杖轻轻敲了敲锅沿,听那沉闷回响,确认火候正足。
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「起锅咯。」
锅盖一掀,白雾轰地涌出来,香气跟着炸开,浓得能攥出油来!
笼屉里,一排排包子白白嫩嫩,亮得能照见人影。
肉汁浸润着面皮,边缘微微鼓起,褶皱里渗出细密油星。
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热气裹着葱姜与五香粉的力场,一层叠一层往上冒。
「开饭喽!」
林来福先给陈老大夫挑了两个最匀称的,又给黄翠莲夹了两个最鼓溜的,这才招呼孩子。
包子一勺一勺盛进几只豁口大碗,端上了拼起来的木板桌。
「来来来,自己挑,慢点儿,别烫着嘴!」
孩子们早等急了,伸手就抓。
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振武捞走个最大的,振文专挑了个元宝形的,振兴默默拿了俩规整的。
小暖小手指着笼屉正中央那个歪瓜裂枣的小月亮,音色又脆又亮。
「暖暖要它!暖暖做的月亮!」
黄翠莲笑着夹起那件小怪样,筷子尖稳稳托住包子底。
手腕轻微地一抬,就把它稳稳放进她碗里。
谁也顾不上吹凉,大家哈着气,轻轻咬开一口。
「啊,烫!香!真香!」
振武边哈气边嚼,嘴角还漏出一点油星,他赶紧用袖口抹了一把。
「我长这么大,头回吃这么带劲的包子!」
振文嘴角挂着油星,双目发亮。
小暖两只小手捧着她的「小月亮」,张开小嘴,咬了一大口。
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包子皮有点实,肉馅儿不算多。
可这是她一一双手亲手擀、亲手捏出来的!
她心里美滋滋的,觉着这玩意儿天下头一份儿香!
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「娘,香!爹,香!哥,香!」
她边嚼一边喊。
林来福瞅着媳妇孩子吃得满嘴流油,忽然鼻子一酸。
这些年翻山砍柴、起早摸黑的日子,全值了!
他三口两口就吞下一个,嚼得特别带劲。
陈老大夫慢悠悠咬一口,细嚼慢咽,抬眼瞧着这一屋的烟火气,捋着胡子直点头,连胃口都跟着敞亮了。
他咽下最后一口,放回筷子,用干净帕子轻轻擦了擦嘴角,又端起汤碗喝了一小口。
这一顿饭吃下去的,哪只是几只包子?
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是压在林家胸口好几年的穷酸气、憋屈劲儿。
可顺风顺水的日子,犹如老爱打个岔。
第二天清早。
林来福蹲在粮缸前扒拉指头算账。
年关一天比一天近,风刮得人耳朵生疼。
再不囤点硬货,一家老小怕是要捂着被子啃冷馍过冬。
他拍拍裤腿站起身,心中决定去镇上粮站碰碰运气。
能用财物买最好,不行就拿家里攒的干货换点粗粮。
镇上那家粮站,是方圆十里唯一开张的「粮袋子」。
管着好几个村的计划口粮,还有点零散调剂粮。
站长姓张,肚子圆得像揣了个西瓜,脑门油亮。
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再看他面前排着队的乡亲们。
故事还在继续
脸色泛黄、衣服洗得发白、袖口磨得透亮……反差一眼就瞧得出来。
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